CONCEPT美しく楽しく新しく
あめを超えて

あめ一筋に歩んできた日本橋榮太樓總本鋪から「あめやえいたろう」は生まれました。「あめやえいたろう」は200年続く和菓子屋の伝統の製法を駆使しつつ、あめの可能性を広げていきたいと思っています。
あめの概念を超えて、もっと美しく、もっと楽しく、もっと新しくありたい。あめやのあめはこれからも進化し続けます。

あめやがこだわっていること

• 1,有平糖

  日本に有平糖がお目見えしたのは江戸のころです。南蛮菓子の一つで、当時の有平糖は稀少で庶民には高値の花でした。そこで榮太樓初代が有平糖をもっと沢山の人々に食べてもらいたいと工夫をこらして、今に至っています。あめやの有平糖は、丹念に鍋で高温で炊き上げてつくられるので、なめらかで口溶けが良く飽きのこない甘さが特徴です。

• 2,天然の原料

  あめやでは、極力、着色料や香料は使わないようにしています。レモン、ストロベリー、マンゴーなどの果物は、地域を限定し特別な加工によりあめに加えています。心と身体を健やかにするあめでありたいという考えで製品を作っています。

• 3,和菓子屋の技術

  長年培ってきた和菓子の技術とアイディアを生かし、さまざまな形や製法のあめを作り出してきました。あめを板状に伸ばす、あめを組む、あめを包む、、、それらは和菓子屋だからこそ可能だったあめの形です。